2015 Zhongcha Dahongyin tè crudo 357 grammi/torta

Red Seal Round Tea, noto anche come Modern Pu'er Tribute Tea, è stato prodotto per la prima volta nel 1940, quando Fan Hejun fondò la Fohai Tea Factory. L'interno della torta del tè è contrassegnato uniformemente in rosso e la parte anteriore della carta esterna della torta del tè è stampata con il logo della Cina Tea Company "Bazhong Tea". All'interno del cerchio composto da otto caratteri "zhong", c'è un carattere rosso "cha". Tra i prodotti del tè Pu erh prodotti dalla China Tea Company, solo il tè rotondo Pu erh stampato rosso e il tè Yunnan Tuo stampato rosso sono quelli con il logo "Eight Middle Tea" e la parola "tè" in rosso.

Il 'Grande Sigillo Rosso' non è solo un prodotto di tè, porta più dell'atteggiamento fermo della gente del tè cinese che può persistere e andare avanti anche di fronte alle difficoltà.

'Storia incisa' è il sentimento espresso dai vecchi bevitori di tè verso il 'Red Seal Round Tea' degli anni '50, che contiene emozioni che i bevitori di tè più giovani potrebbero non essere in grado di comprendere. Infusa da questa memoria riluttante, oggi 64 anni dopo, Yunnan Zhongcha Tea Industry Co., Ltd. (di seguito denominata "Yuncha Company") ha deciso di mettere in atto questa emozione e creare un nuovo prodotto di Zhongcha Pu'er chiamato "Big Red Seal", che ripristina completamente il "Red Seal Round Tea" degli anni '50 e lo presenta di nuovo a tutti.

Il nuovo prodotto di tè Zhongcha Pu'er, "Da Hong Yin", ha un peso netto di 357g / torta ed è confezionato in carta di cotone a doppio strato. La carta di cotone esterna è incisa con il modello di sigillo del logo del testo sulla confezione esterna del "Da Hong Yin Round Tea" degli anni Cinquanta, e c'è anche un articolo di giornale sulla Conferenza Nazionale del tè pubblicato sul People's Daily il 6 dicembre 1949, allegato al sigillo. Materiali storici dimostrano che il "Da Hong Yin Round Tea" negli anni Cinquanta era un lotto di prodotti di tè Pu'er fabbricati dopo la fondazione della Cina.

Aprendo la confezione esterna del "Big Red Seal", si può vedere che i caratteri tradizionali cinesi "Zhongcha Brand Round Tea" e "China Tea Industry Company Yunnan Provincial Company" sono incisi sulla carta interna di cotone, con il logo Otto Middle Tea, e i caratteri del tè al centro sono rossi, completamente restaurati 1:1 secondo il Big Red Seal degli anni Cinquanta. Il "Grande Sigillo Rosso" ha restaurato ogni dettaglio del "Red Seal Round Tea" così bene, che mostra la dedizione della Yun Tea Company e dimostra anche il significato commemorativo e collezionistico del "Grande Sigillo Rosso".

Secondo i registri interni della Yun Tea Company, negli anni '50, le materie prime per "Red Seal Round Tea" sono state prodotte acquistando foglie di tè private, distribuite principalmente nelle aree del Lincang e Menghai tè, e mescolate con grandi foglie di tè a foglia dalla Yiwu Tea Mountain. Allo stesso tempo, "Red Seal Round Tea" è un lotto di prodotti di tè Pu erh dopo l'istituzione della Cina, e il suo significato storico è evidente. Pertanto, i requisiti di qualità per questo tè sono molto severi e le foglie di tè sono selezionate molto bene. A causa del fatto che la produzione e lo sviluppo del tè erano appena iniziato in quel momento, e l'ambiente naturale era ancora non sviluppato, le materie prime utilizzate in "Red Seal Round Tea" sono considerati molto buoni oggi. Come un tè molto buono, è spesso punto di riferimento e sperimentale, e la produzione non è grande, e viene venduto ai mercati d'oltremare. Pertanto, "Red Seal Round Tea" può essere ricordato e ricordato da tutti nei prodotti da tè di qualità stampa in quel momento con il suo buon gusto e feedback da amici. Anche oggi, "Red Seal Tea" è ancora ricordato e tutti sono ancora molto popolari tra le persone. Yin è un tè molto popolare.

Al giorno d'oggi, il processo di sviluppo di "Red Seal" ha attraversato innumerevoli difficoltà. Al fine di ripristinare la storia e continuare il classico, Cloud Tea Company ha istituito un team di ricerca e sviluppo per raccogliere foglie di tè da varie aree di tè secondo la formula originale di "Red Seal Round Tea". A causa del numero crescente di persone che salgono la montagna per raccogliere il tè oggi, la qualità delle foglie di tè è incomparabile a quella di 50 anni fa, che spesso porta a difficoltà di ricerca e sviluppo nel processo di sviluppo di prodotti di tè a causa di materie prime scadenti. I tecnici della preparazione del tè hanno mescolato e convalidato le foglie di tè provenienti da varie regioni del tè innumerevoli volte, dopo tre anni di ricerca e sviluppo dedicati, hanno anche incorporato nuove tecniche di preparazione del tè come impastare, essiccazione tradizionale al sole e invecchiamento naturale per sviluppare la "Big Red Seal", che riproduce il gusto del "Red Seal Round Tea" del passato.

Secondo gli appassionati di tè esperti, la zuppa di tè "Red Seal Round Tea", invecchiata per oltre 60 anni, ha un colore rosso rubino brillante e trasparente, un gusto ricco e morbido e un aroma profondo e forte. Come suo prodotto successore, il nuovo prodotto "Da Hong Yin" utilizza materie prime e processi di produzione completamente in conformità con gli standard del "Hong Yin Round Tea" di quell'anno. Ho avuto la fortuna di assaggiarlo. Ha un ricco aroma di miele che permea le montagne e i campi, con un colore dorato e trasparente della zuppa. Il gusto è ricco e morbido, e la dolcezza ritorna rapidamente. Vale la pena ricordare che sia "Red Seal Round Tea" che "Big Red Seal" sono realizzati con tè di roccia selvatica aggiunto alle loro materie prime, quindi entrambi hanno le caratteristiche di profondo sapore di gola e forte aroma di tè. Credo che con il continuo accumulo di tempo e l'ottimizzazione di Chen Chun, "Da Hong Yin" possa diventare o superare il gusto di "Hong Yin Round Tea" negli anni '50.

Negli anni '50, "Red Seal Round Tea" era un tipo di tè di grado di foca nei primi giorni della fondazione cinese, ed è diventato un ricordo di vecchi amanti del tè. Fortunatamente, poco dopo essere entrato nel mercato per 15 anni, Zhongcha Pu'er ha lanciato un nuovo prodotto chiamato "Big Red Seal", che non solo risveglia i ricordi degli amanti del tè del "Red Seal Round Tea" degli anni '50, ma permette anche agli amanti del tè di apprezzare il forte aroma del tè di oltre 60 anni fa.