プーアル茶菓子を手に持ったとき、どうしたらいいのか分からず、いつも恥ずかしい状況に陥ってしまいます。お客様にお茶を淹れるときに恥ずかしい思いをしないために。アナンと一緒にプーアル茶の淹れ方を学びましょう！

1. お茶をこじ開ける

プーアル茶ケーキと専用のナイフを使って、茶ケーキの緩んだ部分を見つけてそっとこじ開けます。 （茶餅を開けるには、少しコツが必要です。茶道で茶餅を開ける際は、ただ刺すのではなく、「こじ開ける」ように力を入れながらこじ開けると、簡単に茶餅が緩みます。最近の押し茶餅や茶筅は、それほど固く締まっていないので、開けるのは難しくありません。手を刺さないように注意してください。）

2. お茶の準備

磁器製の蓋付きボウルを選択し、約8グラムのお茶を取って茶葉抽出容器に入れます。

3. お茶を洗う

注いだ熱湯によって茶葉が急速に発酵し、茶葉の風味が目覚め、茶葉の不純物が取り除かれます。

4. 醸造

お茶好きの方は、ご自身の好みに合わせて量を調整してください。お茶を初めて飲む方は、お茶を少量入れて淹れるのがおすすめです。ミネラルウォーターか精製水を選ぶようにしましょう。水温は100℃で高すぎないようにしてください。

茶碗の壁に沿って注ぎ、茶葉の底をかき混ぜないようにしてください。茶葉に直接注いでしまうと、新鮮な茶葉が焦げて茶葉スープの鮮度が損なわれる恐れがあります。

洗茶用の最初の一杯のお茶はカップを洗うのに使用したり、注ぎ出すのに使用したりすることができ、5秒でお茶が出来上がります。最初の 5 回の抽出では、毎回 5 秒以内にティータイムを制御する必要があります。その後は、抽出ごとにティータイムを 5 ～ 10 秒ずつ延長できます。

5. お茶の試飲

お茶をまず茶碗に注ぎ、次に小さな磁器のカップに注ぎ、お茶の香りと味を楽しみます。

結論：

まず茶葉を洗います。通常は一度洗うだけで十分です。壊れた銀は二度洗うことができます。お茶を上手に淹れるかどうかの鍵は、茶葉を洗うというプロセスにあり、これを軽視すべきではありません。次に、水温、抽出時間、スープの放出速度によって異なります。スープを盛り付けた後は、鍋やボウルの蓋を開けてください。そうしないと、スープの香りや品質が簡単に損なわれます。毎回スープをきれいに仕上げるよう努めてください。