2016年大益7592熟茶357克/餅

     7592是中糧茶廠1999年開發出來的新產品，在1975年研製的配方基礎上進行改進，以成熟葉片為主，拼入適量的細嫩茶梗。 該茶品特色的是拼配了少部分老茶梗，每年年末的時候會出一批，湯色紅亮鮮豔，入口陳香馥鬱，滋味醇和微甜，有滑潤之感。

    茶梗，作為鮮葉的營養輸送器官，茶多酚、生物鹼含量較少，而作為營養器官，其胺基酸類物質、維他命類物質等較為豐富，發酵後陳香馥鬱，這也是茶葉的其他部位發酵後，陳香味弱於茶梗的原因。 普洱茶梗的特徵造就了7592和其獨特的陳香、醇和的口感。

    用如此粗老的原料渥堆發酵和用非常嫩的原料（如1-2級）發酵同樣具有風險，嫩的比例過大會發酵不足，過老的原料有過重發酵乃至炭化的風險，囙此都是技術含量比較高的。

    7592如同中年人，其貌平和，神色中庸，厚韻足。而猛海之星、7552、金針白蓮等如同青壯年，熱情而彰顯，各有特性。

    7592從口感上來說屬於常規產品中很輕的一款，比7572、7262都輕，還和8592的口感、熟度、香甜均差別，可是如果經過放置一年以上，口感轉向甜醇而富於變化層次，因為是9級的老料，囙此後續變化更豐富，湯色紅亮鮮豔，入口陳香馥鬱，滋味醇和微甜，有滑潤之感。

    談到普洱茶的風味，口感的“均衡性”是基礎。 過於苦（多酚及咖啡鹼含量高），卻沒有回甘的茶，其風味欠缺。 過於澀（茶多酚含量高，特別是特別是酯型兒茶素含量高），品飲後口腔及舌苔有厚重的燥澀感的茶，風味也欠缺。

    而口感“均衡性”的一個重要名額是“酚/氨比”，即茶多酚與胺基酸類物質的比例。 不同茶區、不同季節、不同嫩度，茶菁的“酚/氨比”不同，滋味、香氣以及風味自然不同。 一般來說，梗/葉比例適當的茶，搭配起來“酚/氨比”才會協調，滋味醇濃，風味較好。     

     每提7片，整提為牛皮紙袋包裝，簡潔方便，利於茶葉的後期轉化。（注：圖片日期和批次僅供參考，實際生產日期和批次可能會有出入，如有特殊要求請聯系客服。）