2015年中茶大紅印生茶357克/餅

紅印圓茶又稱現代普洱貢茶，始制於1940年範和鈞創辦佛海茶廠之時。 其餅茶內正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標誌。 在八個“中”字組成的圓圈內，有一紅色“茶”字。 在中茶公司所產的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標誌者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印雲南沱茶。

“大紅印”不單單是款茶品，承載著更多的是中茶人即使面對困境仍舊能堅持努力前進的那份堅定心態。

“印刻歷史”是老茶人對五十年代“紅印圓茶”發出的感慨之聲，其中寓含的情感大概是年輕一輩茶人所不能體會的。 迷戀著這份不舍的記憶，六十四年後的今天，雲南中茶茶業有限公司（以下簡稱“雲茶公司”）决定將這份情感付諸於行動，打造出中茶普洱新品“大紅印”，將五十年代“紅印圓茶”徹底復原，再次呈現在大家面前。

中茶普洱新品“大紅印”淨重357g/餅，雙層棉紙包裝，外棉紙正中間與內飛上都印刻著五十年代“紅印圓茶”外包裝上文字標誌的印章圖案，印章底下還附上一張1949年12月6日刊登在《人民日報》上關於全國茶葉會議消息的報紙，以史料證明五十年代“紅印圓茶”是我國成立後製造的一批普洱茶品。

拆開“大紅印”的外包裝，可見內棉紙上印刻的是“中茶牌圓茶”和“中國茶業公司雲南省公司”繁體中文字樣，並冠有八中茶標誌，而中間的茶字是紅色的，是完全按照50年代大紅印1比1完全復原。 “大紅印”將“紅印圓茶”的每一個細節都復原得如此的好，這看出了雲茶公司的用心之處，同時更能表明“大紅印”的紀念與收藏意義。

據雲茶公司內部資料記載，五十年代“紅印圓茶”的原料是通過收購民間茶菁製造的，主要分佈在臨滄、猛海茶區一帶，其中還摻夾著易武茶山的大葉種茶菁。 同時“紅印圓茶”是我國成立後的一批普洱茶品，其歷史紀念意義不言而喻，囙此對該款茶葉的品質要求都很嚴，茶菁都是選用非常好的，由於當時茶葉生產發展剛剛開始，自然環境尚處於未開發狀態，所以“紅印圓茶”所用原料在今天看來都是非常好的，而作為一款很不錯的茶，多帶有標杆性和實驗性，產量並不大且均銷往海外市場，所以“紅印圓茶”憑藉其不錯的口感和茶友反響，才能在當時的印級茶品中得以被大家所記住、懷念，即使到了現今，“紅印圓茶”依然非常受大家喜愛。

如今，“大紅印”的研製過程更是歷經萬難，雲茶公司為了還原歷史，讓經典得以延續，成立了研發小組，按照“紅印圓茶”的原版配方，深入到各茶區收集茶菁，由於現今上山採茶的人越來越多，現在的茶菁質量與50年已不可同日而語，這常常導致在研製茶品的過程中，因原料不達標造成研發困局。 制茶科技人員將各茶區的茶菁進行了無數次的拼配和驗證，經過了三年的潜心研製，而後又加入了新工藝、揉和傳統曬青、自然醇化等制茶工藝，研發“大紅印”，重現了當年“紅印圓茶”的口感。

據資深茶友分享得知，已陳化60多年的“紅印圓茶”茶湯紅亮通透呈寶石紅，味厚甘醇，韻深氣强。 而新品“大紅印”作為其傳承產品，無論是使用原料還是制造技術都完全按照當年“紅印圓茶”的標準進行。 有幸嘗得一泡，蜜香濃郁透山野香，湯色金黃透亮，滋味濃釅醇厚，回甘迅速。 值得一提的是，“紅印圓茶”和“大紅印”的原料中都添加了野生岩茶，囙此都具有喉韻深遠，茶氣強勁的特點。 相信隨著歲月不斷的積累，陳醇優化後，“大紅印”即可變成或能超越五十年代“紅印圓茶”的品飲口感。

五十年代“紅印圓茶”是我國成立初期的一款印級茶，它，已成為老茶人的記憶。 可喜的是，中茶普洱在邁進15年不久，便向市場重磅推出新品“大紅印”，不但能喚醒茶人對五十年代“紅印圓茶”的記憶，也讓茶友得以領略60多年前的那一抹濃濃茶香。